مطبخ سعيدة | دشيشة شاوية حارة China

هي اكلة تقليدية تحضر كثيرا في الشرق الجزاءري خاصة في منطقة الاوراس .لكن للاسف البعض يجهل هذه الوصفة ويقدمها على انها تركية ربما يكون اصلها تركي بما اننا كنا محتلين من الاتراك وربما هي في الاصل اكلتنا والاتراك هم من نقلها الى بلادهم لا توجد معلومات تؤكد ذلك وفي هذه الحالة لا يمكن ان ننسبها الى احد .انا شخصيا اكلتها من يدي جدتي وامي وحماتي الله يرحمهم جميعا. تعتبر اكلة الطقس البارد لانها تقدم حارة ( تحضر بالفلفل الحار او الهريسة( الشطة) ) وساخنة . المقادير كاس دشيشة متوسطة الحجم (برغل)-1بصلة متوسطة مفرومة-1طماطم كبيرة مفرومة مع فصي ثوم-فلفل 1حار+فلفل 1حلو-ملح -كمون-ما بين 3 او 4 كؤوس مرق الدجاج او ماء ساخن هذه المقادير تكفي ل6 اشخاص

Category