وصفة وربات بالقشطة لازم تجربوها - Yummy Food China

وصفة وربات بالقشطة من أطيب الحلويات. القشطة محشية عالبارد لتحافظ على طعم وقوام القشطة الرائع و الوربات مقرمشة و مشربة بالقطر. المقادير: 1) القشطة: ليترين حليب ملعقة صغيرة ممسوحة من حمض الليمون (ملح الليمون) كوب ونصف من الكريمة السائلة (heavy whipping cream) 2)القطر: كوبين من السكر كوب وربع ماء عصرة ليمونة 3) الوربات: أصبع ونصف زبدة (ثلاث أرباع الكوب) رقائق الجلاش (phyllo pastry) طريقة التحضير: نضع الحليب على النار حتى يغلي ثم نضيف حمض الليمون فينفصل الحليب. نصفيه على قماشة فوق مصفاة نترك القشطة حتى تبرد ثم نضيف الكريمة السائلة ونحرك ثم نضع القشطة بالبراد حتى وقت الاستخدام لعمل القطر: نضع الشكر والماء على النار حتى يذوب السكر ويغلي ثم نضيف عصرة الليمون وندعه يغلي قليلاً لعمل الوربات: نضع الزبدة في المكريوف حتى تذوب ثم نزيل طبقة الحليب من على الوجه نأخذ طبقة من الرقائق وندهنها بالزبدة المذابة نكرر العملية حتى انتهاء 12 طبقة نلف طرف العجين بشكل مثلث ثم نقص العجين الى مستطيلات كل مستطيل يقسم الى ثلاث وربات ندهن صينية فرن بالزبدة ونضع الوربات وندهن بالزبدة دهنة خفيفة تدخل الفرن المحمى مسبقاُ على الرف الاوسط على درجة حرارة 350 فهرنهايت او 180 سلزيوس لمدة من 20-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون تسقى بالقطر فور خروجها وتترك لتبرد بحرارة الغرفة تفتح بهدوء من المنتصف وتحشى بمقدار ملعقتين من القشطة ترش بالفستق الحلبي وتقدم

Category